Dea è la famiglia Stratta: competenze, valori e la voglia di celebrare la Val d’Ossola.
IN PRINCIPIO
La Montagna è il luogo in cui si custodisce il sapore più autentico. La Montagna è la cornice in cui va in scena la collaborazione: uomo e natura. Insieme.
La Montagna, e così è la Valle Ossola, è il luogo in cui l’uomo
presidia, mantiene e cura la naturale attitudine del terroir, una parola che racchiude il
perfetto bilanciamento tra il suolo, il clima e il lavoro dell’uomo. Ed è proprio il
terroir a essere alla base della qualità dei prodotti agroalimentari.
La montagna infatti, che per sua stessa geografia si distingue per le forti pendenze, il
buon drenaggio del terreno, temperature tendenzialmente inferiori e sbalzi termici
maggiori, promette all’uomo-agricoltore che rispetta la Terra, differenti ma
soprattutto più interessanti e affascinanti espressioni gastronomiche. È la montagna
ad assicurare il gusto e l’intensità di mieli, vini e spezie che si distinguono per
eleganza e freschezza.
